Ниндзя Вудфайр 8

Aug 02, 2023

Традиционными вариантами приготовления пищи и гриля на открытом воздухе, как правило, являются газ или древесный уголь, и у каждого есть свои поклонники – и на это есть веские причины. Газ может быть чище и удобнее, а древесный уголь придает более аутентичный аромат дыма. Но в последнее время грили на пеллетах, в которых сжигаются спрессованные древесные гранулы, стали популярным способом для любителей готовить на открытом воздухе, чтобы получить лучшее от обоих миров. Они предлагают дымный вкус дровяной печи без беспорядка и суеты, присущих индивидуальному курильщику.

Когда я услышал, что Ninja, бренд, который уже некоторое время меняет кухонную технику (в хорошем смысле), дебютирует с пеллетным грилем, который также выполняет функции жаровни, дегидратора, коптильни и печи для пиццы, я с нетерпением ждал чтобы попробовать это. Потратив несколько недель на ее тестирование, я могу с уверенностью сказать, что, хотя она и не понравится любителям барбекю, уличная печь Ninja Woodfire 8-в-1 содержит достаточно инноваций, чтобы оправдать ее цену в 400 долларов.

Уличная печь Ninja Woodfire 8-в-1 — это простой в использовании вариант, позволяющий придавать любому количеству блюд вкус дровяной печи. Она предлагает широкий выбор температур и режимов приготовления: от низкой и медленной до горячей пиццы, приготовленной в кирпичной печи (700 г). градусов по Фаренгейту), что означает, что вы можете жарить, запекать, коптить и многое другое. Его цена находится на одном уровне с однофункциональными грилями на гранулах, которые не приносят такой большой пользы, поэтому это отличный выбор для поваров на заднем дворе, которые хотят поднять качество приготовления на гриле на новый уровень.

Уличная печь Ninja Woodfire 8-в-1 небольшая по сравнению с большинством автономных коптильней и грилей, ее размеры составляют всего 17 на 15 на 22 дюйма, и она не занимает слишком много места. Его было легко распаковать и собрать — просто вставьте рамку для аксессуаров и дымовую коробку, подключите их, и все готово. Кроме того, если вы решите не покупать дополнительную подставку, ее можно разместить где угодно. Однако его размер не ограничивает его возможности, поскольку эффективный дизайн позволяет вам делать что угодно: от запекания индейки весом до 12 фунтов, выпечки сапожника, копчения ребрышек и приготовления 10-дюймовой пиццы, а также других функций.

В состав духовки входит жаропрочная форма с решеткой для запекания и камень для пиццы, что позволяет использовать все ее основные функции. Другие аксессуары, включая подставку и крышку, являются дополнительными. Для работы духовку необходимо подключить к стандартной электрической розетке, но кроме этого все, что вам нужно, — это древесные гранулы, если вы хотите придать еде аромат копчения. Я проверил это, зажарив филе лосося, приготовив пиццу, закоптив баклажаны, персики и целую курицу. Мне не удалось протестировать дегидратор или функцию специального обжаривания, которая похожа на обратное обжаривание, но, судя по тому, как работают другие режимы, я уверен, что духовка Ninja Woodfire Oven преуспеет и в них.

Дизайн достаточно эстетичен: закругленные углы, матовая нержавеющая сталь и отделка терракотового цвета, а также гладкий, легко читаемый цифровой дисплей. Вкратце: эта машина дает много возможностей в небольшом корпусе.

Дровяная печь Ninja подает дым через небольшой дымовой короб, расположенный сбоку. Просто наполните его древесными гранулами Ninja с выбранным вами вкусом, затем выберите режим приготовления из предустановленных пунктов меню и добавьте опцию вкуса дров (Ninja отмечает, что технологию вкуса Woodfire нельзя использовать с функциями жарки или разогрева). Машина автоматически прогреется, что может занять около 25 минут или около того, но это время важно учитывать, если вы собираетесь накормить толпу. Однако я возился с разжиганием угольных дымоходов дольше.

Аромат дыма довольно сильный, и я попробовал как более мягкую универсальную смесь, так и смесь Robust. При использовании смеси Robust дымный вкус еды был сильнее, но многое зависит от того, какой режим приготовления вы используете, а также от типа продукта. Баклажаны (которые я использовал для баба-гануша) и персики лучше всего приняли вкус, а у лосося вкус был едва уловим.

Любой, кто привык готовить на углях или в дровяной коптильне, может быть разочарован силой дыма, но он определенно получается во всех случаях, и красота этой машины в отсутствии беспорядка и суеты, необходимых для достижения этой цели. Здесь не нужно разжигать огонь, не нужно беспокоиться о потоке воздуха, и весь процесс происходит довольно быстро — около получаса для фруктов и овощей и, я думаю, таких продуктов, как сыр или орехи; несколько часов для крупных кусков мяса, например целой курицы.