Обертки для яичных рулетов — ваш секрет вкусных и простых домашних закусок за 3 доллара

Jan 19, 2024

Вы, вероятно, видели их в холодильном отделе вашего супермаркета: обертки для яичных рулетов. В следующий раз ты будешь в магазине? Возможно, вы просто захотите добавить их в корзину! Это потому, что, хотя тонкие квадраты теста необходимы при приготовлении традиционных яичных рулетов, они также очень универсальны и могут быть начинены любыми ингредиентами — от макарон с сыром до сезонной тыквы — и обжарены, запечены или обжарены на воздухе до идеальной хрустящей корочки. . Это превращает основной продукт на вынос во вкусную закуску, которую недорого и интересно готовить.

Вы раньше не работали с обертками для яичных рулетов и не решаетесь попробовать? Это проще, чем вы думаете! Директор тестовой кухни First for Women Сьюзан Кьюзано делится своим советом номер один, как сохранить обертки мягкими, а также тремя рецептами, в которых они используются. Продолжайте читать, чтобы развернуть чудеса оберток для яичных рулетов!

Обертки для яичных рулетов изготавливаются из теста, состоящего из муки, соли, воды и иногда взбитого яйца. Это тесто замешивают, тонко раскатывают и разрезают на квадраты. Конечным результатом является обертка (или кожица) яичного рулета, которую можно наполнить вашими любимыми ингредиентами. Они широко доступны в холодильном отделе местного продуктового магазина, обычно рядом с отделом молочных продуктов.

В магазине легко перепутать яичный рулет и весеннюю обертку. И хотя они сделаны из одного и того же теста, обертки для яичных рулетов толще, чем обертки для блинчиков с начинкой. Это придает яичным рулетам хрустящую и жевательную текстуру после жарки или запекания, которая отличается от тонкой хрустящей оболочки, которую имеют блинчики с начинкой.

Использовать купленные в магазине обертки для яичных рулетов, такие как Twin Dragon Egg Roll Wrappers (купить в Walmart, 3,32 доллара США), гораздо удобнее, чем делать их самостоятельно. Однако обертки могут быстро высохнуть, если они будут оставаться открытыми слишком долго, что затрудняет их правильное свертывание и запечатывание.

Простое решение Сьюзан: «Держите обертки накрытыми влажным кухонным полотенцем — так они не высохнут, прежде чем вы сможете свернуть их для яичных рулетов», — говорит она.

Когда вы будете готовы приготовить яичные рулетики, берите по одной обертке, наполняйте ее ингредиентами, смажьте края яйцом или водой и сверните рулетом. (Посмотрите видео ниже из журнала The Woks of Life, чтобы узнать, как завернуть яичные рулетики так, чтобы начинка была надежно закреплена внутри обертки.)

Готовы приступить к работе? Если да, то вы можете попробовать этот рецепт куриных яичных рулетов Blazin ', в котором правильный баланс острого и соленого вкуса. У Сьюзан и остальных членов нашей команды тестовых поваров также есть три рецепта оберток для яичных рулетов, которые вам обязательно понравятся. Нравится ли вам простой яичный рулет с овощами или рулет с более уникальной начинкой, эти рецепты демонстрируют лишь некоторые вкусные способы использования этих оберток!

Ореховый сыр Манчего и немного шалфея придают восхитительный вкус нашим изысканным закускам, которые легко приготовить в обертках от яичных рулетов.

Ингредиенты:

3 чашки (нарезанные кубиками ¼ дюйма) мускатной тыквы, около 13 унций.

1 небольшая луковица, мелко нарезанная

1 зубчик чеснока, измельченный

1 ч. л. сушеный шалфей

¼ ч. л. соль

¼ ч. л. перец

1 чашка тертого сыра Манчего

8 оберток для яичных рулетов, разрезанных пополам крест-накрест

1 яйцо, взбитое

Направления:

Активный:30 минут

Общее время:1 час 5 минут

Урожай:16 порций

Нагрейте духовку до 375°F. Смажьте противень и большую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте тыкву, лук, чеснок, шалфей, соль и перец; варить до размягчения, 5-7 минут, время от времени помешивая. Добавьте ¼ стакана воды; крышка. На средне-слабом огне варите, пока тыква не станет мягкой, 10–12 минут. Переложить в миску; прохладный. Добавьте сыр.

На поверхности разложите обертки. Равномерно разделив, выложите начинку вдоль короткой стороны каждой обертки. Смажьте противоположные короткие стороны яйцом; оберните обертку вокруг начинки, перекрывая короткие стороны и прижимая, чтобы она приклеилась. Положите швом вниз на противень; смажьте верх яйцом.

Выпекайте 11–13 минут, пока не подрумянится. Дайте постоять 10 минут перед подачей